La lechuga es un tipo de hortaliza herbácea perteneciente a la familia de las asteráceas.

Es un alimento bajo en calorías, grasas y sodio. Es una buena fuente de fibra, hierro, ácido fólico y vitamina C, así como de otros compuestos bioactivos beneficiosos para la salud.

DISPONIBILIDAD
La temporada de la lechuga tiene lugar especialmente durante los meses más fríos del año, siendo entre noviembre y mayo su época de recolección.

SABOR Y TEXTURA
Las variedades de lechugas van desde un sabor muy suave, como en la lechuga romana hasta sabores más picantes dependiente de las variedades. Su textura también va en función de la tipología, pudiendo ser suaves o más crujientes.

TAMAÑO Y COLOR
En general las lechugas son de color verde, aunque algunas variedades presentan hojas blanquecinas, amarillas, rojizas o marrones. El tamaño suele oscilar entre los 20 a 30 centímetros de diámetro, según la variedad a la que pertenezcan.

VARIEDADES
– Lechuga iceberg
– Lechuga Romana
– Little Gem