Receta: Crema de Brócoli con Queso Cabrales

Es hora de que conozcas esta receta con productos de la huerta murciana: crema de brócoli y puerro con queso Cabrales.

Se trata de una receta sabrosa, perfecta tanto para almuerzos como para cenas, y sobretodo, extremadamente saludable.

Ingredientes

  • 350 g brócoli
  • 80 g puerros
  • 80 g queso cabrales (o tipo azul)
  • Sal
  • Pimienta
  • 300 ml de agua

Modo de preparación

  1. Poner el agua a hervir.
  2. Lavar y cortar el brócoli en cogollos. Trocear el puerro en daditos.
  3. Introducir las verduras en el agua. Echar una pizca de sal en una olla, taparla y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos en la misma olla destapada.
  5. Una vez templado, pasar el brócoli con su caldo por la batidora.
  6. Añadir el queso a la crema y calentar removiendo hasta que el queso se disuelva. En este paso también se puede añadir leche para un extra de cremosidad.
  7. Añadir pimienta al gusto y servir.

Buon appetito!

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